Müstahsil rehberi

Hasada karar verirken yalnız ağaca bakmıyoruz. Hava, meyvenin durumu, toplama ekibi ve sıkım sırası aynı planın parçaları. Yağ çıktıktan sonra da saklama koşulları önemini koruyor.

Bu rehber, zeytinini nerede sıktırırsa sıktırsın bütün müstahsiller için hazırlandı. Gemlik ağırlıklı yöremizi düşünerek yazdık; Sarıulak, Kilis Yağlık, Nizip Yağlık, Saurani ve Halhalı yetiştirenler de temel bilgileri kullanabilir. Çeşitler arasındaki farkları gözetmek gerekir: hepsine aynı hasat günü veya aynı randıman (yağ verimi) beklentisiyle yaklaşamayız.

Randıman yükselince toplam yağ da artar mı?

Ezilen zeytine ne olur?

Toplanan zeytini nasıl bekletmeli?

Hasat gününü son uygulamaya göre kontrol edin.

Yaprakta, dalda ve meyvede neye bakmalı?

Bahçenin ihtiyacına göre karar verin.

Kabı, yeri ve kullanım düzenini seçin.

Asitlik ve peroksit ne anlatır?

Teslimde hangi bilgileri kontrol etmeli?

Yıl boyunca hangi işleri gözden geçirmeli?