Sıkım hizmeti

Zeytininizden çıkan yağı teslim alırsınız

Zeytininizi getirdiğinizde ayrı bir parti açarız. Ayrı sıkar, çıkan yağı ayrı geçici tanka alırız. Teslimde yağınız, özel boru ve pompa hattıyla kendi kaplarınıza doldurulur. Sıkımın başından teslimine kadar kayıtlar aynı parti numarasıyla tutulur.

Makineyi her akşam yıkıyoruz

Makinede birkaç gün kalan zeytin artığı ekşir. Bunun bir iki kilosu bile yağınıza karışsa asidi yükselir; sızma yağınız birinci yağa düşer.

Çoğu yerde makine sezon başında ve sonunda yıkanır. Biz her akşam yıkıyoruz. Makine bir günden fazla durursa, kokusu yağa geçmesin diye yeniden yıkamadan çalıştırmıyoruz.

Hesabı basit

Daha ucuz sıkım bulabilirsiniz. Ama bir ton zeytinde aradaki fark yaklaşık 1.000 lira. Yağınız sızmadan birinciye düşerse kaybınız 4.000 liraya yaklaşır.

Hesap, Tariş’in 2025-26 sezonu alım fiyatlarıyla yapıldı (0,8 asit 305 TL, 1 asit 280 TL). Yeni sezon fiyatları açıklanınca güncellenir.

Sıranızı nasıl alırsınız?

Telefonla arayabilirsiniz. Bu sezon WhatsApp’tan “rezervasyon” yazarak da başlayabilirsiniz. Sizi arayıp getireceğiniz miktarı ve uygun zamanı konuşur, sıranızı teyit ederiz.

Randevuyla makineyi size ayırırız; zeytininiz kasada beklemez. Dip zeytini, kurtlu veya hastalıklı zeytin, küflü veya uzun süre beklemiş zeytin kabul etmiyoruz. Başkasının bozuk zeytini sizin yağınıza geçmesin diye.

Geldiğinizde neler olur?

1. Dolu araç tartılır. İlk tartım kayda girer.
2. Zeytin boşaltılır. Durumuna bakılır, fotoğraflı ön kalite kaydı açılır ve partisi belirlenir.
3. Boş araç tartılır. Net zeytin kilosu hesaplanır. Kantar fişinizi o anda alırsınız; fişin kaydı 5 yıl saklanır.
4. Partiniz ayrı sıkılır. Yağınız, teslim edilene kadar ayrı geçici tankta tutulur.
5. Yağınızı ve belgelerinizi alırsınız. Yağ kendi kaplarınıza doldurulur. Zeytin kilosu, yağ kilosu ve randıman (yağ verimi) Yağ Teslim Tutanağı’nda yer alır; hesabınız yaptığımız işleme göre düzenlenir.

Sonucu nasıl görürsünüz?

Çıkan yağın miktarı, randıman (yağ verimi) ve kalite sınıfına ilişkin kayıtlar partinizle birlikte saklanır. Bu sezon, izin vermeniz hâlinde sıkım sonucu ve hesap kesimi bilgisi WhatsApp’tan da gönderilecek (izin ve vazgeçme). Partiniz için yapılmış analizlerin sonuçlarına mesajdaki bağlantıdan ulaşabileceksiniz.

Üçtepe Yağhanesi’nde asitlik ve peroksit analizi yapılabilir. Bunlar yağın durumunu anlamaya yarayan ölçümlerdir; tek başlarına tadımın veya kapsamlı kalite değerlendirmesinin yerini tutmaz. Gerektiğinde sertifikalı laboratuvarda analiz imkânı da vardır. Analiz talebinizi sıkım öncesinde konuşabiliriz.

Sıcaklığı siz seçersiniz

Soğuk sıkımı öneririz; yağın kokusu ve tadı daha iyi korunur. Ama karar sizin: sıkım sıcaklığını partinize göre siz belirlersiniz.

Hesap için üç seçenek

Ücretli sıkım: Zeytininiz sıkılır, çıkan yağ size teslim edilir. Sıkım bedelini ayrıca ödersiniz.

Yağ karşılığı sıkım: Çıkan yağın bir payı sıkım bedeli olarak kalır. Kalan yağ size teslim edilir; hesabı sezon şartlarına göre yapılır.

Zeytin alımı: Zeytininizi doğrudan Bağ Bahçeli’ye satabilirsiniz. Alıma ilişkin müstahsil makbuzu, gerekli kesinti ve Osmaniye Ticaret Borsası tescil işlemleri şirket tarafından yürütülür.

Sezon şartlarını Üçtepe Yağhanesi’nden öğrenebilirsiniz. Ödemeler peşindir; kartla ödeme imkânı vardır. Yapılan işleme göre fatura veya müstahsil makbuzu düzenlenir.

Büyük partiler

Bu sezon büyük partiler için öncelikli sıra planlaması yapıyoruz. Yaklaşık miktarı ve toplama planınızı önceden konuşalım; taşıma ile sıkımın zamanını birlikte düzenleyelim.